Haşhaşlı Çörek Tarifi

Haşhaşlı Çörek Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta akı (sarısı üstüne)
• 1 paket instant maya
• 5 buçuk su bardağı civarı
• un
• Arasına sürmek için
• 250 gr haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker

Haşhaşlı Çörek Hazırlanışı

Süt ve su mayanın çabuk gelmesi için ılıktan biraz sıcak olmalı.

Bir kaba süt,su,sıvıyağ,yumurta beyazı,şeker,tuz ve maya eklenip karıştırılır. Azar azar un ekliyerek yoğuralım benim 5 buçuk su bardağı un aldı sizlerde aldığı kadar ekleyin, yumuşacık ele hafif yapışan bir hamur olana kadar yoğuralım. Üzerini örtüp 40 dakika civarı sıcak ortamda mayalanmaya bırakalım.
Süreceğimiz harç için haşhaş ezmesi,yağ, şekeri bir kapta karıştıralım.

Mayası gelen hamuru 4e bölüp teker teker açıp harçtan sürelim ve rulo şeklinde sıkı saralım. Görseldeki gibi ruloyu dikine keselim. Kestiğimiz kısım yukarı dönük şekilde burgu gibi saralım. Yağlanmış veya yağlı kağıt serili bir tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Fırını ılık yapıp tepsi mayası Gelenekadar, kapalı fırında 30 dakika civarı dinlendirelim. 180 derece ayarlı fırında 40 dakika civarı kontrollü pişirelim.

Afiyet olsun

Bu güzel tarif ve başka tarifler için @haticenin_leziz_mutfagi sayfasına teşekkür ederiz. Instagram sayfası linki tıklayarak ulaşabilirsiniz.