Ramazan Pidesi Tarifi

Ev Yapımı Pastane Pidesi Tarifi ( tarif gulun_ellerinden şahsına aittir)

Gereken malzemeler

• 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1, 5 su bardağı ılık süt (200 ml bardak)
• Yarım su bardağı ılık su (200ml bardak)
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya ( yada yarım paket yaş maya)
• Un hamurun kıvamına göre gerektiği kadar .

Üzeri için

Kenara ayrılan yumurta sarısına 1 yemek kaşığı süt yarım yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı pudra şekeri

Çörek otu susam

Ev Yapımı Pastane Pidesi Yapılışı

hamur için un hariç tüm malzeme geniş bir yoğurma kabına alınır. Çırpma teli yardımı ile iyice çırpılır. Ardından un azar azar eklenir çırpmaya devam edilir. Homojen kocam alan karışımdan çırpma teli çıkarılır. Un azar azar eklenerek elle yoğurulur. Hamur oldukça yumuşak ve ele yapışmayacak kıvamda olacak. Tezgaha alınan hamur tezgahta 7 8 dk daha yoğurulur. Daha sonra kaba alınır. Mayalanmaya bırakılır. Mayası gelen hamur isteğe göre bezelere bölünür. Kenarda 10 dk dinlendikten sonra videoda olduğu gibi yağlı kağıt serili fırın tepsisine galeta unu serpiştirilir. Eller hafif yağlanarak eşit kalınlıkta yayılır. Parmak uçları hafif sıvıyağa batırılır. Videoda olduğu gibi pidenin üzeri çizilir. Hazırlanan yumurta sarısı sürülür. Çörek otu ve susam serpiştirilir. Tepsi mayası için 10 15 dk dinlendirilir. 200 dr önceden ısınmış fırında 15 18 dk pişmeye gönderilir. Bu esnada kontrol edilmeli hızlı bir şekilde pişecektir… Ardından 2. Tepsi fırına verilir… işte ramazan sofralarının vaz geçilmezi sıcak pideler…

Sofrada yerini almaya hazır.

Bu güzel tarif ve başka tarifler için @gulun_ellerinden sayfasına teşekkür ederiz. Instagram sayfası linki tıklayarak ulaşabilirsiniz.