Ali Nazik Kebabı Tarifi

Malzemeler ;

• 500 gr Kuzu Eti
• 1 yk dolusu Tereyağı
• 2 yk zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz
• 1 sb süzme yoğurt
• 2 sb sb normal yoğurt
• 500 gr közlenmiş patlıcan
• 2 iri diş sarımsak
• Tuz
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 iri kurusoğan

Yapılışı ;

Hiç yağ koymadan Etleri güzelce soteleyelim ,suyunu salınca kısık ateşte kendi suyuyla pişirelim,

Etler suyunu çekince tereyağı ve sıvı yağı ekleyelim, biraz daha soteleyip tuz ve pulbiber ilave ederek kenara alalım. Yoğurtları sarımsak ve közlenmiş patlıcan ile beraber karıştıralım. İsteyen hazır közlenmiş patlıcan kullanabilir, çok pratik oluyor.

Alta yoğurtlu sos,üzerine kuzu Eti ve kızartığımız soğan ve biberleri koyarak servise hazırlayalım, yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun…