Biber Dolması Tarifi

Lokanta Usulü Biber Dolması Tarifi

Gereken malzemer

• 1 kg dolmalık biber
• 400 gr ince ince doğranmış et (kıymaya yakın incelikte)
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 2 su bardağı pirinç
• 4 diş sarmısak
• 1 çay bardağı Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 er tatlı kaşığı olmak üzere pulbiber,tozbiber,karabiber,kekik,nane,kimyon, tuz .

Sosu İçin Gerekenler

• 1 yemek kaşığı biber domates karışık salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım kahve fincanı Sıvıyağ
• 2 su bardağı sıcak su

Biber Dolması Yapılışı

Biber yıkanır ve sapları temizlenir… iç için gereken tüm malzeme geniş bir kapta iyice harmanlanır. 10 15 dk bekletilir… 1 parmak kadar boşluk bırakılarak biberlerin içerisi doldurulur… üzeri domatesle kapatılır…uygun bir tencereye ağzı yukarıda kalacak şekilde dolmalar dizilir… Sos hazırlanır… tencerenin dibine dökülür tencerenin kapağı kapatılır… 35 40 dk kısık ateşte pişmeye bırakılır… Ocağın altı kapatılır 10 15 dk dinlenen biber dolmanız yoğurt eşliğinde servis edilir…

Deneyecek olan herkese afiyet şeker olsun.😋👌

Bu güzel tarif ve başka tarifler için @gulun_ellerinden sayfasına teşekkür ederiz. Instagram sayfası linki tıklayarak ulaşabilirsiniz.