Bol Sebzeli Üsküp Böreği Tarifi

Damak Zevkine Düşkünlere Özel: Bol Sebzeli Üsküp Böreği Tarifi:

Mutlaka gezip görmeniz gereken yerler listesinde başı çeken Kuzey Makedonya’nın başkenti olan Üsküp’e has yöresel bir lezzet olan Üsküp böreği; enfes tadı ile en kısa sürede denemeniz gereken lezzetler arasında bulunuyor.

Daha çok bir keki andıran görünümü ile dikkat çeken lezzetli mi lezzetli Üsküp böreği, özellikle ikindi çaylarında hatta sabah kahvaltılarında bile afiyetle tüketebileceğiniz bir börek olma özelliği taşıyor.

Makedon mutfağında özel bir yeri bulunan bu harika lezzet, oldukça besleyici bir börek olarak da ön plana çıkıyor.

Bu yazımızda kısaca en güzel Üsküp böreği nasıl yapılır? sorusunu yanıtlamak, ardından da muhteşem bir Üsküp böreği tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Üsküp Böreği Malzemeleri:

• 1 adet kabak
• 1 su bardağı ayçiçeği yağı
• 1su bardağı dolusu taze süt
• 3 adet yumurta
• 250 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 100 gram kuru domates(güneşte kurutulmuş domatesi aktarlardan satın alabilirsiniz)
• 1 adet yumurtanın sarısı(Üzeri için)
• Susam

Üsküp Böreği Hazırlanışı ve Yapılışı:

• Öncelikle kabakların dış kısmını soyun, kabakları yıkayın ve rendeleyin. Rendeledikten sonra da iyice suyunu sıkın.
• Maydanozu, dereotunu ayıklayıp, temizledikten sonra ince ince dilimleyin.
• Derin bir kasede kabakları, dereotunu, maydanozu, 3 adet yumurtayı ve un dışında kalan tüm diğer malzemeleri güzelce karıştırın.
• Son olarak kaseye unu da ilave edin ve tüm malzemeleri bir kez daha karıştırın.
• Hamur, bozamsı bir kıvama geldiğinde elde ettiğiniz hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün.
• Karışımı, bir kaşığın tersi yardımıyla düz bir hale getirin. Üzerine yumurtanın sarısını da sürün.
• Son olarak böreğe susam serpiştirin.
• Böreği 180 ⁰C ısıda fırında böreğin üstü pembeleşene ve hafif kızarana dek pişirin(Ortalama 40-45 dakika fırında pişirin. Böreği, ara ara kontrol etmeyi de unutmayın)
• Böreği fırından alın. Bir süre ılımaya bırakın.
• Dilimleyerek, servis edin.

Şimdiden afiyet olsun…