En Kolay İÇLİ KÖFTE Tarifi

Nefis İçli Köfte Tarifi

• Hamuru için
• 4 su bardağı kòftelik bulgur
• 2 çay bardağı irmik
• 2 cay bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı sıcak su
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

İç Harcı İçin

• 500 gr ortayağlı kıyma
• 4 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağından az, çekilmiş ceviz
• 1 tutam maydanoz 2 3 dal taze nane isteğe bağlı
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Kızartmak için
• Sıvıyağ
• Suda da haşlayabilir.

Peki nasıl yapılır bu içli köfte işte yapılışı ve tarifi…

İÇLİ KÖFTE YAPILIŞI

Öncesinde kıymalı harç hazırlanır. Soğanla kıyma kavrulur… baharatları ve maydanoz tuz eklenir soğumaya bırakılır…. Ardından bulgur ıslatılır üzeri kapatılır…10 15 dk dinlendikten sonra hamuru için gereken tüm malzeme ilave edilir iyice yoğurulur… Eğer hamur toparlanmıyorsa azar azar su ilave edilebilir. Parcalanmayan bir hamur elde edilir… köftelik hamurdan cevizden büyük yumurtadan küçük parçalar koparılır… Yuvarlanır baş parmak suya batırılarak ortasından açılarak köftelik hamur inceltilir… daha onra içerisine yeteri kadar kıymalı harçtan doldurulur.. el ayasından destek alarak çevrilerek kapatılır… elinizi çok suya batırmayın köfte parçalanabilir… fazla gelen üç koparılır… isteğe göre şekil verilir… dondurucuda uzun süre saklanabilir… dilediğiniz zaman haşlayarak yada kızartarak tüketebilirsiniz…

Afiyet şeker olsun….

Bu güzel tarif ve başka tarifler için @gulun_ellerinden sayfasına teşekkür ederiz. Instagram sayfası linki tıklayarak ulaşabilirsiniz.