Etimek Yatağında Tavuk Sote

Etimek Yatağında Tavuk Sote

Malzemeler;

• • 1 paket mantar
  • 1 kuru soğan
  • Yarım kg kuşbaşü doğranmış tavuk göğsü
  • 2 kapya biber
  • 2 yeşil biber
  • Tuz, Karabiber
  • Sıvıyağ
  • Etimek

Beşamel sos için gerekli malzemeler;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2,5 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Hazırlanışı;

Mantarları ve soğanı doğrayalım. Tavaya az sıvıyağ koyup soğanı soteleyelim. Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Ocaktan alalım.
Ayrı tavaya tavuğu koyalım. Kapağını kapatarak suyunu çekene kadar pisirelim. Biberleri doğrayalım. Tavuğa sıvıyağ ekleyelim. Biberleri üzerine döküp birlikte soteleyelim. Sonra mantarı ilave edelim. Baharat ve tuzunu da atıp karıştıralım. Biraz pişirip ocaktan alalım.

Beşamel sosu hazırlayalım. Küçük bir tencereye unu ve tereyağını koyup kavuralım. Unun kokusu çıkınca içine sütü ilave edelim ve hızlıca karıştıralım. Tuzunu ekleyelim. Kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Koyulaştığında ocaktan alalım. Tavuklu Mantarlı harçımızı içine döküp karıştıralım.

Yağlanmış dikdörtgen borcam veya tepsiye etimekleri dizelim. Harçımızı eşit şekilde döküp yayalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun…