Evde Şalgam Suyu Tarifi

Malzemelerimiz;

• 5 kg kırmızı havuç
• 1 kg bulgur unu ya da çok ince bulgur
• 4 su bardağı su
• 1/2 paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 adet temiz tülbent
• 10 lt’lik turşu bidonu

Haydi Hazırlayalım;

1. Kırmızı havuçlarımızı iyice yıkayalım ve tamamını 4’e dilimleyelim.
2. Bidonumuzun yarısını havuçlar ile dolduralım.
3. Bulgur unu, maya ve 4 bardak suyumuz ile sert olmayan bir hamur yoğuralım.
4. Hamurumuzu tülbentin içine koyalım ve sıkıca bağlayalım.
5. Havuçların üzerine içinde hamur olan tülbenti koyalım.
6. Üzerini geri kalan havuçlarımızla dolduralım.
7. Bidonumuza havuçların üzerini basacak kadar su dolduralım.
8. Tuzumuzun tamamını da ekleyelim ve bidonumuzun  ağzını sıkıca kapatalım.
9. Kapağını hiç açmadan 1 ay boyunca karanlık bir odada bekletelim.

Geçen 1 aylık sürede ev yapımı şalgamımız tüketime hazır hale gelecektir, afiyetler olsun efendim 🙂