Hamburger Tarifi

Hamburger Malzemeleri;

Köftesi (4 adet için)

• 400 gr Dana kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
• 1 yumurta
• 1 rendelenmiş kuru soğan
• Karabiber, kimyon, tuz

Ekmeği (2 tepsi için)

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 100 gr tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket kurumaya
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 6 su bardagi un

Arası İçin;

• 1 yumurta akı
• Marul, kornison tursu, sogan, domates, ketçap,kaşar peyniri, Kızartılmış patates

Sos için:

• Küçük küçük doğradığınız soğanı yağda karemelize edip ekmeğinize sürün

Hazırlanışı;

Yumuşak bir hamur yoğuralım.Üzeri örtülü yarım saat mayalandıralım. O arada köfte malzemelerini karıştırıp yoğuralım. Yuvarlak şekil verelim. Köfteyi şekillendirince dolaba kaldıralım. O dinlenirken hamuru az unla açalım. Kase ağızıyla keselim. Tepsiye ilk katını dizelim.Üzerine yumurta akını sürüp ikinci katın hamurunu üzerlerine koyalım. Yarım saat tepsi de mayalandıralım. O arada köfteleri kızartalım. Malzemeleri doğrayalım. Mayalanan hamurun üzerlerine yumurta akı veya su sürelim. İsteğe bağlı susam serpelim. Önceden ısıtılmış 190 derecede pişirelim. Ekmekler ılıdığında kullanacağımız kadar ekmeği 2 ye bölelim. Alt tabana karemelize sos koyalım. Sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyelim. Diğer ekmeği üzerine kapatalım. 2-3 dakika sıcak fırına koyarsanız daha da güzel olur.

Afiyet olsun…