İÇLİ KÖFTE TARİFİ

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Malzemeler

Hamuru için;

• 1 kilo esmer ince bulgur (beyazda olur)
• 2 su bardağı içliköftelik yarma (yoksa irmikte olur)
• 3 su bardağı sıcak su,
• 3 adet yumurta,
• 2 tatlı kaşığı tuz,
• 3 yemek kaşığı salça,
• 1 su bardağı un,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 yemek kaşığı pulbiber,
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,
• 1 çay kaşığı kimyon.

İç harcı için,

• 500 gram dana kıyma,
• 4-5 adet orta boy soğan,
• 1 demet maydanoz,
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz olmasa da olur,
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1,5 çay kaşığı kimyon,
• Sıvıyağ.

İçli Köfte Yapılışı

Öncelikle merhaba arkadaşlar 😘❤👋🏼 İçli köfte yapmak, hem çok keyifli, hemde emek isteyen bir köfte gerçektende çok sevilen ve aşırı lezzetli olan incecik açılan ve hiç çatlamayan bu güzel köftenin yapılışına geçelim o halde;

Öncelikle hamurunu yapmak için, varsa köftelik tepsi yoksa, geniş bir kabin içerisine bulguru alalım ve üzerini 3 bardak sıcak suyla ıslatıp 20 dk kadar bekletelim iyice şişsin ve ıslansın daha sonra sırayla diğer malzemelerini ekleyip, elimizle yoğurmaya başlayalım 1 saate yakın yoğurma işlemine devam edelim bu esnada su dökmeden ama elimizi suyla ıslatarak yoğuralım hamur kıvamına gelince elimize istediğimiz büyüklükte hamurundan alıp,işaret parmağımızı suyla ıslatarak diğer elimizin içerisinde döndererek ince olacak şekilde oyacak gibi açalım ve önceden hazırladığımız iç harcımızdan içerisini doldurup ağzını kapatalım ve limon şekli verip tepsiye dizelim. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim. Ben şekil olarak bu şekli verdim siz istediginiz sekilde yapabilirsiniz. En son geniş bir tencerede ve bol kızgın yağda kızartalım ben yarısını kızartıp, diğer yarısını haşladım arkadaşlar siz nasıl tercih edip seviyorsanız öyle yapabilirsiniz. Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum.

Afiyet olsun. Sevgiler.😉❤👋🏼🌿

Bu güzel tarif ve başka tarifler için @ilknurunpastablogu sayfasına teşekkür ederiz. Instagram sayfası linki tıklayarak ulaşabilirsiniz.