İslim (Kürdan) Kebabı Tarifi

🍅İSLİM (KÜRDAN) KEBABI TARİFİ NASIL YAPILIR?🍆🍡

Malzemeler;

Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma,
• 1 adet orta boy soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 1 demet maydanoz,
• 1 adet yumurta,
• 1 su bardağı galeta unu,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı pulbiber.

Sarmak için;

• 5 adet patlıcan,
• Sosu için;
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 çay kaşığı pulbiber,
• 1 su bardağı kaynar su.

YAPILIŞI;

Öncelikle merhaba arkadaşlar🙋🏻‍♀️

Sizlere hem görüntüsü çok şık, hem davet sofralarına yakışan, lezzetli mi lezzetli çok az yağ ile nasıl islim kebabı yapılır hemen geçelim; 😍👌🏻🍆🍅

Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp, iki tarafından bıçakla dış kısmını iki şerit halinde keselim, patlıcanları çok ince olmayacak şekilde uzunlamasına kesip 6 eş parçaya uzunlamasına bölelim bütün patlıcanları bu şekilde yaptıktan sonra arkalı önlü fırça yardımıyla sıvıyağ sürüp, biraz tuzlayıp tepsiye dizip 180 derecelik fırında 20 -25 dk çok kızarmayacak şekilde pişirelim.👍🏻

Köftesi için; soğanı, sarımsağı ve maydanozu robottan geçelim diğer baharatlarını ve malzelerinide ilave edip elimizi bırakacak şekilde köfteyi yoğurup yuvarlak şekilde yapalım ve çok az yağda arkalı önlü kızartalım. Fırından çıkan patlıcanlarımızı bir tepsinin içerisine alıp iki tanesini çapraz yapıp, ortasına köfteyi koyalım ve iki ucundan birleştirip kapatalım üzerine biber ve çeri domatesini kürdana geçirip islim kebabının üzerine batırıp tutturalim. Bütün malzemeyi bu şekilde yapıp borcama dizelim en son sosu için tavaya yağı, salçayı, baharatlarını koyup kızartalım 1 su bardağı suyunuda ilave edip sosunu kebaplarımızın üzerine dökelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dk pişirelim. En son servise sunalım. Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum. Afiyet olsun.😊🌺🙋🏻‍♀️

Bu güzel tarif ve başka tarifler için @ilknurunpastablogu sayfasına teşekkür ederiz. Instagram sayfası linki tıklayarak ulaşabilirsiniz.