Kabak Mücver Tarifi

Kabak Mücver Tarifi İçin Malzemeleri

• 3 tane orta boy yeşil kabak
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 2 dal dere otu
• 2 adet taze yeşil soğan ( mücver için sadece yeşil soğan kullanılacak)
• 4 yemek kaşığı tepemele un
• 3 tane yumurta
• 1 çay kaşığından biraz az miktarda karbonat
• 1 çay kaşığı kadar tuz,
• Karabiber ( göz kararı)
• Kırmızı pul biber (göz kararı)
• 1 su bardağı sıvı yağ ( kızartırken kullanacağız)

Kabak Mücveri Hazırlanışı

• Kabaklarımızı güzel bir şekilde soyup, yıkıyoruz
• Hazırlamış olduğumuz kabaklarımızı bir kabın içerisine rendeliyoruz
• Soğanımızı soyup, küçük küçük kıyıyoruz
• Hazırlamış olduğumuz kabaklarımız ile soğanı karıştırıyoruz
• Soğan ve kabaklarımızı karıştırdıktan sonra elimiz ile suyunu başka bir kapa çıkartıyoruz, kabağın suyunu sıkmazsanız mücverin tadını ve kıvamını bozacaktır
• İncecik kıymış olduğumuz dereotu ve yeşil soğanımızı da kabağın içerisine ilave edelim ve güzelce karıştıralım
• Elde etmiş olduğumuz karışımın üzerine yumurtalarımızı kıralım
• Karışımımıza karbonatı ilave ettikten sonra azar azar un ekleyerek karıştıralım
• Tuz, kırmızı biber ve kararbiberimizi karışıma serptikten sonra hepsini güzelce karıştıralım ve karışımı kenara alıp dinlenmeye bırakalım
• Diğer taraftan sıvı yağımızı, mücverimizi kızartacağımız teflon tavaya döküp kızdıralım, mücveri derin bir tavada ve bol miktarda yağ ile kızartmalısınız. Ne kadar az yap koyarsanız mücver o kadar çok yağ emecek ve tavaya yapışacaktır
• Mücver karışımından bir yemek kaşığı alıp, yakın mesafeden kızdırmış olduğumuz yağımızın içine koyalım
• Mücverin altı piştikten sonra ters çevirip diğer yüzünü pişiriyoruz
• Kızartmış olduğunuz mücverleri, altına kağıt havlu serilmiş tabağa koyup mücverlerin yağını birazda olsa alıyoruz
• Mücverinizi sıcak olarak servis edin, daha lezzetli olacaktır.