Kazan Kebabı

Kazan Kebabı

Malzemeler ;

• 5 patlıcan
• 250 -300 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• Tuz-karabiber-puliber-kimyon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4-5 yemek kaşığı domates sosu veya
• 4-5 tane domates
• 1çay kaşığı biber salaçası
• Yarım çay bardağı sıcak su

Yapılışı ;

Kıymayı doğranmış soğan ve baharatlar ile birlikte yoğurun.

Patlıcanları alacalı soyduktan sonra verev  bir şekilde kesikler atın.Ancak patlıcanın  bütünlüğünü bozmayın.

Kıymayı oluşturduğunuz dilimlerin arasında paylaştırın.

Yayvan bir tencereye biraz zeytinyağı koyup hazırladığınız patlıcanları dizin. Üzerine 2 diş dilimlenmiş sarımsak, tuz ve  doğranmış domates veya domates sosunu dökün.  Biber salçasını sıcak suda eritip üzerine ilave edin ve üzerini kapatın.

İlk beş dakika harlı ateşte sonra en kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

NOT:

Bu yemeği patlıcanları kızartarak, veya fırında pisirerek de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…