Kekli Baklava

KEKLİ BAKLAVA

Malzemeler ;

• 10 adet baklavalık yufka

Kek İçin ;

• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık, badem
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti İçin ;

• 3,5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• Yarım limon

Yufka Arasına Sürmek İçin:

• 150 gr katı yağ (eritilmiş)

Hazırlanışı ;

Öncelikle şerbetini hazırlayın. Kaynamaya başladıktan sonra 25 dk daha kısık ateşte kaynatın. Limon sıkın. Soğumaya bırakın.

10 kat baklavayi ikiye keselim. Onar Onar yirmi baklavamız oluyor. Bunun on tanesini kurumamasi için poşete koyalım

Orta boy borcami yaglayalim. 10 kat yufkayi her katına yağ sürerek borcama dizelim.

Kek harcini hazirlayalim (Normalden biraz koyu kıvamlı oluyor) Yufkalarin üzerine dökelim.

Diğer 10 kat baklavayı da arasına yağ sürerek kekin üzerine dizelim.

Keskin bir bıçakla dilimli keselim. Keserken biraz zor oluyor. Kek harcı çok üstüne çıkarmamaya çalışın. Bunun için Bıçak keskin olmalı arada suya batirin ve dikkatli kesin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Üzeri pişmeye yakın dereceyi 175 ye düşürün.

Fırından aldıktan 10 dk sonra soğuk şerbeti tatlıya dökün.

Afiyet olsun…