Kırmızı Mercimek Köftesi

Kırmızı Mercimek Köftesi

Malzemeler:

• Kırmızı Mercimek (2 su bardağı)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 5 su bardağı su
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber, kırmızı biber, kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• 6 dal taze soğan

Yapılışı:

Mercimekler haşlanır içine bulgur atılıp ocağın altı kapatılır. Tencerede bulgurları ıslatacak kadar su kalmasına dikkat edilmelidir ve kabarana kadar beklenir.

Soğanlar çok ince doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Salçaları ilave edilir ve baharatlar katılır.

Kabaran bulgura kavrulan soğan eklenir ve yoğrulur, ince kıyılmış maydanozla taze soğanda eklenir.

Daha sonra köfteler sıkılır ve servis yapılır.

Afiyet olsun.