Kısır

Malzemelerimiz;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 yemek kaşığı salça
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet orta boy salatalık
• 1/2 demet maydanoz
• 5 dal taze soğan
• 4 yaprak kıvırcık
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 adet limonun suyu
• Tuz ( göz kararı)

Haydi Hazırlayalım;

1. Derin bir kaba köftelik bulgurlarımızı koyalım.
2. Üzerine sıcak suyumuzu ilave ettikten sonra 15 dakika bekleyelim. (bulgurların sıcak suyu çekmesi için)
3. Geniş bir tavaya yağımızı koyalım ve ince ince doğradığımız kuru soğanlarımızı iyice yumuşayana kadar kavuralım.
4. Kavrulan soğanlarımıza salçamızı katalım ve 1-2 dk. daha kavuralım, baharatlarımızı ekleyip karışımımızı ocaktan alalım.
5. Yumuşamış bulgurumuza salçalı karışımı ilave edelim ve iyice karıştıralım.
6. Salatalık, maydanoz, taze soğan ve kıvırcığımızı ince ince doğrayalım.
7. Elde ettiğimiz salatayı salçalı bulgurumuza ilave edelim
8. Tuzumuzu ve limon suyumuzu da ekleyip karıştıralım.

Kabul günlerinin vazgeçilmezi kısırımız servise hazır, afiyetler olsun efendim 🙂