KÖFTELİ RULO PATLICAN ŞİŞ TARİFİ

KÖFTELİ RULO PATLICAN ŞİŞ (Tarif @gulun_ellerinden)

• 3 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 4 adet çarliston biber
• Köftesi için gereken malzeme
• 250 gr kıyma
• Yarım kahve fincanı sıvıyağ
• Karabiber, pulbiber, kimyon, tuz

SOSU İÇİN GEREKENLER

• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ …

KÖFTELİ RULO PATLICAN ŞIŞ YAPILIŞI

Kıyma, sıvı yağ, baharat ve tuz geniş bir kapta yoğurulur üzeri streçle kapatılır 30 dk buz dolabında dinlendilir… Patlıcanlar soyulur incecik uzunlamasına dilimlenir tuzlu suda bekletilir… Biber ve domatesler iri doğranır… Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır… Tuzlu sudan çıkarılıp kağıt havlu ile kuruluanan patlıcanların uç kısmına köfteden konulur rulo sarılır… Tüm işlem bittikten sonra domates ve biberlerle birlikte şişe sıralanarak dizilir… Fırın kabına alınır… Sosu üzerine gezdirilir… 180 dr önceden ısınmış fırında 35 – 40 dk pişirilir… Pilav ve yoğurt eşliğinde servis yapılır… Deneyecek olan herkese afiyet olsun…

Bu güzel tarif ve başka tarifler için @gulun_ellerinden sayfasına teşekkür ederiz. Instagram sayfası linki tıklayarak ulaşabilirsiniz.