Köz Biber Konservesi Tarifi 🌶🌶

Köz Biber Konservesi Tarifi

3 kg biber için 3 kavanoz (miktarı bu ölçüye göre artırabilirsiniz)👍

• Gereken malzeme
• 3 kg kapya biber
• 1 küçük baş sarmısak .

KONSERVE SUYU İÇİN

• 1,5 yemek kaşığı turşuluk tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Yarım çay bardağından az sirke
• 2 su bardağı sıcak su .

Köz Biber Konservesi Yapılışı

Yıkanıp çekirdekleri çıkartılan biberler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 250 dr önceden ısınmış fırında 10 dk közlenir… (10 dk içersinde biberleri ters düz yapmayı unutmayın)fazla pişmeyecek diri kalacak… fırından çıkartılan biberlerin üzeri kolay soyulması için 5 dk kadar kapatılır… kabukları ayıklanan biberler dik bir şekilde bastırmadan ezmeden kavanoza aldığı kadar dizilir doğranmış sarmısak eklenir… ardından hazırlanan suyu üzerini geçecek kadar pay edilir. Kenarlar bir kurdanla açılır suyunun her tarafa eşit dağılması için… kaynatılmış kapakları sıkıca kapatılır… kaynayan suda kavanozlar ters düz yapılır… 10 15 dk vakumlanması için kaynatılır… kavanozlar tepesi aşağı soğumaya bırakılır… ertesi gün serin bir yere kaldırılır… nefis köz biberleriniz kış boyunca tazecik yemeye hazır
Deneyecek olan herkese afiyet olsun👍👌🌶🌶