Mantarlı Tavuk Sote

Mantarlı Tavuk Sote

Malzemeler ;

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 500 gram kültür mantarı
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli
• tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı ;

-Mantarları büyüklüğüne ve isteğinize göre ince dilimler halinde ya da iri parçalar halinde doğrayın.
– Soğanı jülyen şekilde kesin.
– Tavayı ısıtın. Zeytinyağını ekleyin. Tavuk göğüsünü uzun ince kesin. Fileto tavuk göğüslerini, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin. Sotelediğiniz tavuğu bir tabağa ayırın.
– Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Mantarları ekleyin, soteleyin. Soğanlari ekleyin. İsteğe göre sarımsak da koyabilirsiniz.
– Ayırdığınız tavukları matara ve soğanın içerisine ekleyin. Tuz, karabiber,kimyon ve kekik ile sotenizi lezzetlendirin. 5 dakika kadar pişirin.

Püf Noktası

Mantarları beyazlaması için limonlu suda bekletebilir, kuruladıktan sonra kullanabilirsiniz.