Mayalı Hamur Tarifi

Mayalı Hamur Tarifi

Mayalı Hamur Malzemeleri:

• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Susam, pekmezli su  peynir ve çeri domates

Mayalı Hamur Yapılışı:

Mayayı ılık suda bekleterek şeker ilavesiyle kabarmasını sağlayın.Ardından bütün sıvı malzemeleri geniş bir kaba alın elinizde karıştırın.Yavaş yavaş un ve tuzu ilave ederek yumuşak bir hamur yapın. Hamur ne kadar yumuşak olursa poğaça o kadar güzel kabarır ve yumuşak olur. Hamur daha elinize yapışırken un eklemeyi kesin.Verdiğim un ölçüsünü mümkün mertebe aşmayın!! Hamurunuzun üstünü örterek 45 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapin ve üstünü 10 dk örtüp mayalandırın.Ellerinize yapışabilir. Parmaklarınızı hafifce sıvı yağa dokundurun. Bezeleri önce pekmezli suya sonra susama batırıp, yavaşça yağlı kağıt serili tepsiye alın.Çay bardağıyla bastırıp peynir ve domates yerleştirin.Ya da neli yapmak isterseniz onu ekleyin. 15 dakika daha tepside mayalandırın. Tepside mayalanan poğaçalar da daha güzel kabarır, puf puff olur unutmayın.
175 -180 derece ılık fırına verin. Mümkünse fırında fansız pişirin. Çünkü fan da poğaçalari sertleştirir.
Afiyet olsun…