Peynirli Pişi

Malzemeler:

– 1 adet yumurta
– 1,5 su bardağı un
– 1/2 su bardağı ılık su
– 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
– 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi:

– 200 gr yağsız beyaz peynir yada lor peyniri
– 8-10 dal maydanoz yaprağı

Kızartmak için:

– 2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

– Unu,kabartma tozunu,tuzu geniş bir kaba alıp karıştırıyoruz
– Orta kısmını parmak uçlarımızla açıp yumurtayı kırıyoruz.
– Ilık suya sirkeyi ekleyip yavaş yavaş orta kısma döküp parmak uçlarımızla karıştırıyoruz.
– Yanlardan orta kısma un alarak ne çok sert nede çok yumuşak olmayan hamur elde ediyoruz.
– Hamurun üzerini streçleyip 35-40 dakika arası dinlenmesini sağlıyoruz.
– Peyniri rendenin ince bölümü ile rendeleyip ince kıydığımız maydanozla karıştırıyoruz.
– Dinlenmiş hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp elimizle yuvarlıyoruz.
– Hafif unladığımız tezgahta hamur bezelerini merdane ile ince şekilde açıyoruz.
– Kalıpla yada hamur ruleti ile kesip yarısına peynirli malzemeden koyuyoruz.
– Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını çatalla yada parmak uçlarımızla bastırıyoruz.
– Kızgın yağda arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirip ılık servis yapıyoruz.

NOT: İsterseniz hamuru ince açtıktan sonra yarısına belirli aralıklarla 1 tatlı kaşığı peynirli harçtan yerleştirin,daha sonra diğer yarısını üzerine kapatıp hamur ruletiyle kesebilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)