İstanbul °C
Pratik İçli Köfte
Bu Tarifte Neler Var ?
Pratik İçli Köfte
Malzemeler;
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- Tuz
İç harcı için;
- 400 gr kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı kimyon, karabiber
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
- 4-5 yemek kaşığü sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için;
- Sıvıyağ
Hazırlanışı:
- Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanlar küçük küçük doğranır. Tavaya sıvıyağ ve soğan konularak sotelenir. Kıyma eklenir. Baharatlar ve tuz konulur. Kapağı kapatılarak suyu çekilene kadar pişirilir. Ceviz eklenir bir kaç dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.
Bulgur yoğurma kabına alınır. Üzerine 2 su bardağı kaynar su eklenir. Üzeri kapatılarak 15 dk dinlendirilir. Un, yumurta ve salçalar yoğurdukça yarım su bardağı su azar azar eklenerek yoğurulur. Lütfen yarım saat yoğurun, az olmasın! Yoksa kıvam almadığı için köfteniz çatlar veya dağılır! Yoğurma bittiğinde ekstradan yanınıza su alın. Şekil verirken elimizi sık sık batırmamız için. Küçük bir kaseye streç film serelim. Köfte harcımızdan bir parça alıp köftenin ortasını çukur yapalım.İçini kıymalı harcımızdan doldurun. Ağzını tekrar köfte harcıyla kapatın.Biraz bastırın. Elinizi arada suya batırmayı unutmayın. Bu şekilde tüm köfteyi yapın. Kızdırılmış yağda köftelerinizi kızartın.
Afiyet olsun…
BENZER KONULAR
04.08.2017
Mısır Mücveri Malzemeleri; 2 su bardağı mısır 2 yeşil biber...
13.04.2017
İzmir Köfte Malzemeleri Köftesi için: Yarım kilo kıyma (dana-kuzu karışık...
24.04.2020
Cevizli Çiğ Köfte Tarifi Gereken malzeme 2 büyük haşlanmış patates...
15.06.2017
Püreli Köfte Malzemeleri; Püresi İçin; 5 tane patates 1 yemek...
17.04.2017
BEŞAMEL SOSLU KÖFTE Malzemeler ; 400 gr Kıyma 1 soğan...
07.02.2017
Pratik Beyti Kebabı ; 2 tane yufka 1/2 çay...
YORUMLAR
Güzel içli köfte tarifi olmuş ellerinize sağlık.