Tam Ölçülü Profiterol Tarifi

Tam Ölçülü Profiterol Tarifi Yapılışı

Malzemelerimiz;

Hamuruna;

• 2 çay bardağı su
• 2 çay bardağı un
• Yarım margarin
• 4 adet yumurta

Kremasına;

• 500 ml süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 adet vanilya

Üzerine;

• 100 gr benmari usulü eritilmiş sütlü ya da bitter çikolata. (1 paket hazır çikolata sosu da kullanılabilir.)

Haydi Hazırlayalım;

Öncelikle hamurunu hazırlamak için küçük bir tencerede su ve margarinimizi kaynatalım. Kaynamaya başlayınca unumuzu ekleyerek iyice karıştıralım. Bu karışımı 3 dk. kadar karıştırarak pişirdikten sonra, 15 dk kadar soğumaya bıraklım. Soğumuş hamurumuza 1 adet yumurtamızı kıralım ve karıştırıp iyice yedirelim. Geriye kalan 3 yumurtamız için de aynı işlemi tekrarlayalım. Her bir yumurtayı hamura iyice yedirmeden diğerini kırmayalım. Hamurumuzun kıvamı tamamen yumurta karışımına bağlı. Bu işlem sonunda hamurumuzu 10 dk. kadar dinlendirelim. Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yemek kaşığı ile ceviz büyüklüğünde hamurlarımızı, aralıklı bir şekilde dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımıza sürelim ve 35/40 dk üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Kremasını hazırlamak için vanilya hariç tüm malzememizi bir tencereye boşaltıp karıştırarak güzelce pişirelim. Kıvamını alan kremamızın vanilyasını ekleyerek iyice karıştırıp ateşten alalım.

Pişen hamurları ortalarından bölerek krema ile dolduralım. Servis yapacağımız tabağa dizelim. Üzerine çikolata sosumuzu döküp servis edelim.

Afiyetler olsun efendim 🙂