Vejetaryenlerin Çok Ama Çok Seveceği Bir Lezzet Kabaklı Börek Tarifi

Hangimiz, bol patatesli, ıspanaklı ya da kıymalı leziz bir böreğe hayır diyebiliyoruz ki? Diyette olduğumuz zamanlarda geceleri rüyalarımıza giren börek; Türk toplumu olarak, en çok sevdiğimiz lezzetler arasında bulunuyor.

Öyle ki börek gördüğümüzde, misafirlikte bize börek ikram edildiğinde diyette olduğumuzu bile unutuyor, bir parça da olsa böreğin tadına bakmaktan geri kalmıyoruz.

Bu yazımızda vejetaryenlere özel, kabakla hazırlayabileceğiniz, son derece pratik bir kabaklı börek tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Farklı arayışlar içerisindeyseniz; sizin de bayıla bayıla yiyeceğiniz bu tarifimizi en yakın zamanda denemenizi öneriyoruz.

İşte, son derece lezzetli olan pratik kabaklı milföy börek tarifimiz;

Kabaklı Börek Malzemeleri:

• 1 paket milföy hamuru
• 6 adet kabak
• 1 adet soğan
• Birer çay kaşığı karabiber, kuru nane ve kırmızıpulbiber
• 1 tutam tuz
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı kadar çörekotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kabaklı Börek Hazırlanışı:

• Öncelikle havuçları ve kabakları yıkayın, soyun ve güzelce rendeleyin. Rendeledikten sonra suyunu sıkmayı unutmayın.
• Ardından soğanların kabuğunu soyun ve minik küpler halinde soğanları da dilimleyin.
• Bir tavaya iki yemek kaşığı dolusu zeytinyağını koyun. Soğanları zeytinyağında güzelce kavurun.
• Daha önce dilimlediğiniz kabakları ve havuçları da tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı pul biberi de karışıma ilave edin. Malzemeler tamamen kavrulduğunda tavayı ocaktan alın ve malzemeleri ılımaya bırakın.
• Milföy hamurlarının üzerine az bir miktar un serperek, bir merdane yardımıyla hamurları inceltin.
• Merdane ile biraz açtığınız hamurları dört eşit parçaya bölün.
• Milföy hamurlarınızın bir köşesine hazırladığınız iç harcı koyun. Diğer köşesi ile hamurunuzu kapatın(Şeklin üçgen şeklinde olması gerekiyor. Kare şeklindeki hamuru, hafızanızda ortadan iki eşit üçgene ayırmalı, bir tarafını iç harçla doldurmalısınız. Diğer üçgen milföy hamurla da doldurduğunuz kısmı sarmalısınız. Dilerseniz, hamuru rulo şeklinde de sarabilirsiniz)
• Fırın tepsisine yağlı kağıdı yerleştirdikten sonra bir adet yumurtayı güzelce çırpın ve böreklere bir fırça yardımıyla yumurtayı sürerek, yedirin. Böreklerinizin üzerine çörek otunu da serpiştirin.
• Börekleri eşit aralıklarla tepsiye yerleştirin. Börekleri birbirine değdirmemeye çalışın.
• Börekleri daha önceden ısıttığınız fırında 200 ⁰C’de pişirin.
• Ara ara börekleri kontrol etmeyi unutmayın. .
• Börekler piştiğinde fırından alın.
• Milföy hamurlu kabaklı börek, servise hazır.

Şimdiden afiyet olsun…