Yoğurt Nasıl Mayalanır ?

Yoğurt Mayalama Tarifi

Malzemelerimiz;

• 3 kilo süt
• 1,5 yemek kaşığı (ev yapımı) yoğurt

Haydi Hazırlayalım;

• Sütümüzü derin bir tencereye alalım ve kaynatalım. (çiğ ise 15-20 dk. boyunca kaynatmamız gerekir.)
• Kaynayan sütümüzü ocaktan alalım.
• Yoğurt mayalamak istediğimiz kabımıza alalım. (kavanoz-borcam-güveç vs.)
• Bu aşamada sıcaklık kontrolü son derece önemli 🙂
• Soğumakta olan sütümüze parmağımızı batıralım.
• Elimizi yakmayacak sıcaklığa kadar soğutalım. (Sıcaklığına dayanılabilir seviyede olmalı)
• Sütümüze 1,5 yemek kaşığı mayalık yoğurdumuzu ekleyelim ve karıştıralım.
• Kabımızın kapağını kapatıp soğuk fırına koyalım ve fırınımızı da kapalı tutalım.
• Mayalanmış sütümüzü 8 saat kadar fırında bırakalım.
• Fırından aldıktan sonra 6 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.

Ev yapımı yoğurdumuz tüketime hazır, afiyetler olsun efendim 🙂