Zerdaçallı Tavuk Çorbası

Zerdaçallı Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemelerimiz

• 2 tane tavuk but
• 3 yemek kaşığı pirinç
• Tuz, karabiber

Haşlama suyuna;

• 1 tane kuru soğan
• Yarım kereviz
• 1 tane havuç
• Yarım limon (kabuğu ile doğranacak)

Sosuna;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• Üzeri için:
• Kavrulmuş badem
• Tereyağı
• Pul biber

Haydi Pişirelim;

1. Tavuğumuzu derin bir tencereye alalım.
2. Kuru soğan, limon, kereviz ve havucumuzu da ilave edip suda haşlayalım.
3. Haşlama suyu süzüp tavuklarımızı ince ince didelim.
4. Haşlama suyumuzun içine yıkanmış pirinçlerimizi ekleyelim.
5. Haşlanmış soğanımızı da küçük küçük doğrayıp ilave edelim ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatalım.
6. Diğer tarafta sos malzemesi hazırlamak için;  un, zerdeçal, süt ve yumurta sarısı hiç topak kalmayacak şekilde çırpalım.
7. Daha sonra yumuşamış olan pirinçli çorbamıza sosumuzu yavaş yavaş ekleyelim.
8. Unun kokusu gidinceye kadar 1-2 taşım kaynatalım.
9. Bademleri küçük doğrayalım ve yağsız teflon tavada kavuralım.
10. Tereyağımızı eritelim ve içerisine pul biber ekleyip hafif yakalım.
11. Çorbamızı servis kâsesine alalım ve üzerine biberli yağdan gezdirelim.
12. Çorbamızın orta kısmına da kavrulmuş olan bademden koyup sıcak sıcak servis edelim.

Afiyetler olsun efendim 🙂